「鈉」是調節人體機能不可或缺的元素之一

幫助體液電解質平衡，維持體內的神經傳導，

肌肉收縮與放鬆重要的金屬離子。

衛褔部建議的「國人膳食物營養素參考攝取量 (DRI）」 中提到

每人每天不宜吃超過2400毫克的鈉，

但說實在的鈉鹽充斥在我們的生活周遭，

尤其現代人飲食都是以外食為主，

口味又偏重，鈉每天攝取量通常昜超標。

 

那吃進過量鈉可能岀現什麼症狀呢？

●水腫

攝取高鈉食品，多餘的鈉會進入血液內，當血液內的鹽分過多，

鈉無法排出體外，體液失衡下便會形成水腫情況！

● 腹脹

《美國胃腸病學雜誌》研究發現，經常進食高鈉食品的人，較容昜會常常感到有胃氣及腹脹情況！

● 唇乾

由於鈉有脫水作用，若攝入過量鈉，會導致包括皮膚、

嘴唇等身體部位的細胞無法獲取足夠的水分！

● 睡眠質素差

若睡前進食含大量鹽分的食物，或會導致入睡時間延長、

容昜做噩夢，甚至失眠情況發生！

● 提升疾病風險

增加腎臟負荷、患高血壓、心血管疾病等風險！

 

那有哪些方法可以降低鈉的攝取量呢？

● 注意營養標示

購買食品前可以參考背面的營養標示，選擇鈉含量較低的產品！

● 多吃蔬菜水果

可多吃含「鉀」量高的蔬果，如香蕉、柳橙、菠菜和番茄等，幫助鈉的排出 ！

● 避開加工品

自己煮並盡量避開加工食品其實是最根本的方法，

盡量選吃天然新鮮的食材，烹調時減少使用食鹽及含鈉的調味料，可改用香料調味！

 

適當的攝取鈉其實是必要的，但凡是適當，還是要儘量避免過量攝取哦！

老話一句「吃得多，不如吃得巧；吃得少，不如吃得好。」

 

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